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寒いこの時期にぴったり!薬膳粥で冷え対策

投稿日:2017/01/23

あけましておめでとうございます。

昨年も大変お世話になりました。

本年も一心堂をよろしくお願い致します。

 

2017年最初の更新は、寒いこの時期にぴったりなレシピをご紹介します。

 

食材同士を組み合わせやすいといえるのが、お粥です。

お粥といえば、「病気の時の食事」という印象がありますが、医食同源・薬食同源を掲げる薬膳の世界では、とても理にかなったメニュー。

胃腸にやさしく、またトッピングが自由自在に選べるので、様々な栄養素を手軽に補給できます。

まさに薬膳の代表選手です。

さらに、お粥に使う白米に、もち米や玄米など身体を温める作用を持つ穀物を混ぜると、冷え対策に繋がります。

 

 

☆カンタン・美味しい!鶏ガラあんかけの七分粥☆

 

【材料】

白米:1/2合(80g)

水:500cc

鶏ガラスープの素:小さじ2

片栗粉:大さじ1/2

 

【作り方】

①鍋に研いだ米と水500ccを入れ、強火にかけます。

②沸騰したら弱火に切り替え、コトコト30分弱、煮立てます。

③沸騰した鶏ガラスープに、数回に分けて片栗粉を混ぜ入れて、あんを作ります。

④お椀によそったお粥の上にかければ出来上がり。

 

 

★お粥に手軽に加えることのできるトッピングを症状別にご紹介します。

 

・黒ごま:冷えからくる足のむくみ

 

・白ごま:便秘や肌の乾燥対策

 

・山芋:咳や喘息

 

・チンゲン菜:冷え対策や整腸

 

・しょうが:風邪のひきはじめ

 

・にら:腰痛や足の冷え

 

・干しえび:足に感じるだるさ

 

・かぼちゃ:冷えからくる痛み

 

 

 

薬膳粥を食べて冷えた身体を芯から温めましょう^_^

 

 

【参考】養命酒 特集記事 2011年2月号 カンタン薬膳で冷え対策!

https://www.yomeishu.co.jp/genkigenki/feature/110127/

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